荧光现象：是指叶绿素在透射光下为绿色,而在反射光下为红色的现象,这红光就是叶绿素受光激发后发射的荧光.叶绿素溶液的荧光可达吸收光的10%左右.而鲜叶的荧光程度较低,指占其吸收光的0.1%左右.