A、雪碧汽水中含有水、碳酸、苯甲酸钠等多种物质，属于混合物，故选项错误．
B、空气中含有氮气、氧气等多种物质，属于混合物，故选项错误．
C、金刚石中只含有金刚石一种物质，属于纯净物，故选项正确．
D、铂铱合金中含有铂、铱等金属，属于混合物，故选项错误．
故选C．