酯类,酸酐,氨基酸类等等 很多缩聚成的物质都能水解
蛋白质 是一类生物大分子,由长链的氨基酸缩聚成的.由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链.