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高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗?
怎么理解“高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的空间结构”?
高温,过酸,过碱会破坏核酸的磷酸二酯键还是氢键?
人气：483 ℃ 时间：2020-06-01 20:48:41
解答
都只是破坏氢键破坏肽键的过程称为水解
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高温会破坏蛋白质中的什么
酶分子结构在高温,低温,过酸,过碱条件下均会受到破坏而使酶失去活性,这句话为什么不对?
想知道所有的蛋白质都可以被酸或碱水解吗,请说明原因,
蛋白质在高温下是怎样被破坏的.
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