蛋白质变性 二硫键氢键
蛋白质变性是空间结构变 那么是氢键断裂还是二硫键断?
我看有的书上些氢键断,但是不应该是二硫键使多肽有了空间结构吗?
人气：341 ℃ 时间：2020-05-26 18:03:21
解答
并不是所有蛋白质都有二硫键一般氢键断裂，但同时还会有其他化学键也会断裂
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