乙醛和新制氢氧化铜的反应属于氧化还原反应.乙醛被弱氧化剂Cu（OH）2氧化为乙酸.反应的方程式如下：
CH3CHO + 2Cu（OH）2= CH3COOH + Cu2O + H2O
生成物Cu2O是砖红色的沉淀.该类型反应可以用于醛基（—CHO）的检验.