-_-!额……
周围空气是零,水是零,冰是零,是不会发生物态变化的……因为永远是零度,冰的熔点,水的凝固点均为零度
这根一些冰箱所谓的0度不结冰是一个道理,水结成冰的条件是温度到0度,同时继续放热；冰融化的条件是温度到0度,同时继续吸热.就像烧水.水的沸腾条件是温度达到100度同时继续吸热.当你把一个盛满100度水的烧杯放在正在沸腾的水中时,无论多长时间烧杯内的水都不会沸腾,因为烧杯外的水虽然在沸腾,但始终在100度,而烧杯内的水到达100度却没有再继续吸热,沸腾条件没有齐全,所以不会沸腾.
……而所谓的“周围空气温度为0摄氏度”意思即为不考虑空气,外部环境温度所造成的影响,不要考虑什么太阳照射温度升高……
至于你的第二个问题……好好读书吧,课本上有,水冰是不同物态下的同一物质,是晶体,晶体在物态变化过程中温度是不会变的,这也是水在沸腾即气化时温度始终不变的原因……