生长因子
伊红美蓝培养基（eosin-methylene blue medium,简称EMB medium）,一般用于检测大肠杆菌.伊红为酸性染料,美蓝为碱性染料.当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色,再与美蓝结合形成紫黑色菌落,并带有绿色金属光泽.而产气杆菌则形成呈棕色的大菌落.在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色,伊红和美蓝不能结合,故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透明菌落.金葡菌在此培养基上不生长.常用的伊红美蓝乳糖培养基,可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌.如果有大肠杆菌,因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸,菌体带H+,故菌落被染成深紫色,从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽.