食物的种类千差万别,各种食物蛋白质的含量、氨基酸模式都不一样,人体对它的消化、吸收和利用程度也存在差异,其营养价值不完全相同.一般来说动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质.在实际工作中,人们依据不同的应用目的...