通俗的说：单调卷曲的肽链.
分为α-螺旋β-折叠片
维持结构周期性（也就是单调）的确实是氢键.
然而你说的有些问题：
肽键就是肽键,最多就是说成共价酰胺键依靠它,这样就得到了多肽（一条直线）
然而二级结构是卷曲的肽链,所以,把它“扯弯粘住”使之卷曲的,就是氢键了.
谢谢!