单糖
单糖是所有碳水化合物的基本单位,食物中最常见的单糖是葡萄糖和果糖.人体吸收的碳水化合物大多转化为葡萄糖,细胞用来产生能量的也是葡萄糖.大多数单糖都能够迅速被消化吸收,并提供便宜的能量来源.果糖也是加到食物里的甜味剂,用于提高食品的香味和延长储存时间.
加工过的单糖食物,例如白面包、面条、白糖和大米等.
怎么区分食物是不是单糖呢?有一个简单的规则,就是白色的面食.
应该多吃一些糙米、全麦食物,它们更加富含纤维和营养.单糖食物会升高血糖,引发饥饿感.