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食品中常见单糖具有什么性质
人气:253 ℃ 时间:2020-05-23 11:14:22
解答
食品中的常见单糖应该是葡萄糖
葡萄糖:白色晶体,易溶于水,有甜味,由于是多羟基醛,所以可以和弱氧化剂反应(斐林试剂、银氨溶液等)以及酯化
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