在肝细胞内的脂肪酸要经过两种代谢途径.
1、β氧化作用（克雷氏环）
脂肪酸在L-carnine的协助下进入线粒体,通过β氧化变成acetyl-CoA,该物质一部分分解为酮体进入血液循环,最终被周边组织吸收.另一部分进入克雷氏环,产生ATP,供能.
2、三酸甘油酯.
脂肪酸在肝细胞内酯化成三酸甘油酯,堆积在肝细胞内形成脂肪小滴.三酸甘油酯必须通过肝脏转化为低密度脂蛋白才能进入循环.