硬脂酸钠,白色粉末.有滑腻感及脂肪气味,易溶于热水或热醇,其水溶液因水解而呈碱性,醇溶液为中性.用于电镀中的热处理.
硬脂酸纯品为带有光泽的白色柔软小片.熔点69.6℃.沸点376.1℃(分解）.相对密度0.9408(20/4℃).折射率nD(80℃)1.4299.在90～100℃下慢慢挥发.微溶于冷水,溶于酒精、丙酮,易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等.工业品呈白色或微黄色颗粒或块,为硬脂酸与软脂酸的混合物,并含有少量油酸,略带脂肪气味.