酱油是多组分的混合溶液,
凝固点与水相比要低得多,
也就是说在0摄氏度的时候水结冰了,
但是酱油在0摄氏度的时候还不足以让他凝固,
如果温度一直下降,
下降到酱油的凝固点以下他就会像水一样结冰了