选B.这一题看氨基酸的离子性或者极性以及蛋白质里的氨基酸残基与其它残基和水分子的作用.C和D侧链都有含N的碱性基团,可以生成相应的阳离子.A虽然不能电离,但侧链上的酰胺基也属于极性基团.这三项都可以与强极性的水...