1、真核细胞：植物细胞壁用纤维素酶和果胶酶；
真菌细胞壁的主要成分为多糖,其次为蛋白质、类脂.在不同类群的真菌中,细胞壁多糖的类型不同.而且一种真菌的细胞壁组分并不是固定的,在其不同生长阶段,细胞壁的成分有明显不同.所以针对不同的真菌往往使用不同的组合酶液.
2、原核细胞：如细菌细胞壁用溶菌酶