中学的题目话是有明确给出的,非掌握的高考不考,根据呼吸链末端最终氢受体的不同,可以把无氧呼吸分成以下5种类型：硝酸盐呼吸、硫酸盐呼吸、硫呼吸、碳酸盐呼吸和延胡索酸呼吸.所以只需知道：
乳酸杆菌---乳酸
酵母---酒精
可能会涉及假丝酵母---醋酸
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