一般蒸发得到晶体可以用恒温蒸发法
而且硝酸钾晶体一般用冷却热的饱和溶液来得到晶体（即降温结晶法）
不过其实用你的方法也可以不过要控制蒸发温度尽量用蒸发皿的余热来蒸干硝酸钾,这样就可以避免它分解了 ,又能得到硝酸钾晶体