淀粉经口腔中唾液淀粉酶的消化作用后转变成麦芽糖,在胃,胰腺,小肠中都有其他作用的酶,可以将麦芽糖转化为葡萄糖和其它形式的能,但一少部分葡萄糖被肾小球滤过,再被肾小管重吸收,转换为能量