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淀粉 葡萄糖 麦芽糖 之间的关系
人气：101 ℃ 时间：2019-10-20 19:17:30
解答
淀粉初步水解是麦芽糖,彻底水解是葡萄糖.
淀粉是多糖,麦芽糖是双糖,葡萄糖是单糖.
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淀粉被淀粉酶水解是先变为麦芽糖还是也能直接到葡萄糖?
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