我们吃的食物中含有大量的有机物.有机物储存有大量的能量,能供人体生命活动的需要.我们知道食物燃烧时,有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来,这些释放的能量能被水吸收,水在加热时吸收这些热量后水温会升高,通过测量水升高的温度,就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量.
水的吸热特点,在常态下,1毫升水每升高1度,需要吸收4.2焦耳的热量.
几种常见食物中所含的能量.(单位：千焦/克)