小麦的世界产量和种植面积,居于世界的首位,以普通小麦种植最广,占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面积的6～7％.生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等.