动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶.一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质,这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸,在人体内吸收率高其营养价值也高.
鱼类特别是海产鱼
禽肉包括鸡、鸭和鹅肉,比猪肉的蛋白质含量高而且脂肪含量低