A、白气是液态小水珠，而水蒸气是无色透明气体．二者不是一回事．不符合题意．
B、冰棒使周围空气温度降低，“白气”是由空气中的水蒸气遇冷液化形成的．不符合题意．
C、与B选项同理．鸡蛋上的水珠也是由空气中的水蒸气液化形成的．不符合题意．
D、影响蒸发的因素有：液表空气流动速度；温度；液体的表面积．热风提高了温度，加快了空气流动速度．符合题意．
故选D．