在 叶绿素的提取和分离 实验
在研磨时加入碳酸钙来中和细胞中的有机酸,防止有机酸夺取叶绿素中的镁离子二十叶绿素遭到破坏,从而起到保护色素的作用.
这是为什么呢?怎么地就保护了呢?
或许我应该说 为什么有机酸会破坏叶绿素中的镁离子