A、铁锅生锈，有新物质三氧化二铁生成，属于化学变化；
B、冰雪融化，仅属于物质状态的改变，并无新物质的生成，所以属于物理变化；
C、粮食酿酒，粮食经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精，属于化学变化；
D、蜡烛燃烧，蜡烛燃烧时有新的物质二氧化碳和水生成，属于化学变化；
故选B