试剂：饱和Na2CO3溶液
步骤：
①在混合液中加入饱和Na2CO3溶液,震荡、静置,此时发生分层现象（上层乙酸乙酯,下层乙酸钠、Na2CO3、乙醇混合液）,用分液漏斗分离出乙酸乙酯.
②蒸发下层的混合液体,使乙醇蒸发出来.
③蒸馏剩余混合液（乙酸钠和Na2CO3）,因为乙酸钠易发生水解
CH3COONa + H2O = CH3COOH + NaOH
蒸馏不断分离出乙酸.（由于乙酸的不断蒸发,使得反应能够不断向右进行,此处用到勒夏特列原理）
方程式：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑ + H2O
CH3COONa + H2O = CH3COOH + NaOH