组成细胞的物质既有有机物又有无机物．无机物有水分和无机盐，有机物有糖类、蛋白质、核酸和脂类．在细胞的组成成分中，无机物中的水是最主要的成分，约占细胞物质总含量的75%-80%．
故选：A