A、浓硫酸的脱水性需要通过化学变化表现出来，属于化学性质，故A不符合题意；
B、浓盐酸的挥发性不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故B符合题意；
C、浓氨水的弱碱性需要通过化学变化表现出来，属于化学性质，故C不符合题意；
D、碳酸的不稳定性需要通过化学变化表现出来，属于化学性质，故D不符合题意．
故选B．