植物花瓣中含有许多植物色素,这些色素属于有机物,他们易溶于有机溶剂,不易溶于无机溶剂水,所以用植物花瓣制取酸碱指示剂中酒精的作用：是起溶剂的作用,使植物花瓣中的许多植物色素溶解