沸腾前,气泡中水蒸气在遇到上方稍冷的水,一方面遇冷体积缩小,另一方面发生液化而使气泡越上升越小；
沸腾时,整体水温度一致,气泡在上升时一方面随着上升压强减小,体积增大,另一方面其不会遇冷液化,反而周围的水不断向气泡内汽化,使气泡越来越大.