答：A：果皮只起到一定的保护作用，对植物种子的萌发没有影响，为错误项．
B：种皮只起到一定的保护作用，对植物种子的萌发没有影响，为错误项．
C：胚乳里面有营养物质，萌发时营养物质溶于水转运给胚，为错误项．
D：由水稻加工成大米，会使胚以及果皮和种皮受到损坏，只剩下胚乳，所以大米是无法萌发的，为正确项．
故选D