当然是在进入对数生长期后,菌种生长分裂旺盛期.那怎么确定它的对数期呢？菌检吧。用OD值测量。
种子在接入发酵罐时，要保证两点，一是菌体数量要足够高；二是要保证足够的活力。
在对数生长期，活力是没问题的。至于菌体数量，一是在测OD值时能看出来（也能看出来是否处于对数生长期），二是根据种子罐pH值变化、排气CO2、耗糖等来确定。不同的发酵菌，有不同的要求和判定标准。这个是没法根据你的一句话决定。