葡萄糖与果糖互为同分异构体.
果糖分子中并无醛基存在,看来似乎不能发生银镜反应,但其实不然.
其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖；二是发生裂解,产生含醛基的有机物.
由此可知,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应.