A、淀粉的特性是遇碘变蓝色，可选用碘液试剂检测淀粉．该选项不符合题意．B、食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下，能产生紫色反应．蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，因此，选用双缩脲试...