大米中的营养素是淀粉,人的口腔中有唾液淀粉酶.当你咀嚼的时候,舌也在不停的搅拌食物,唾液淀粉酶就会把淀粉分解成麦芽糖,你就会感觉到甜味.麦芽糖又会在小肠内转化成葡萄糖,给身体提供能量.
希望我的回答能帮到你.