茶叶在冲泡时的浮浮沉沉又叫“茶舞”,也是品茶、赏茶的一个方面.茶叶的浮沉,与冲泡的方法、茶叶的品种及干湿度及水温都有一定的关系.茶叶的质量根据茶叶的外形、气味、茶汤颜色等特点比较容易判断,与是否浮在水面应该没有太大的关系.
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