100g干基面粉,含15%的水分,要调配成干基为20%的面粉乳,需要面粉和水各多少克?
一楼你会就帮我做，会就不用在这里问了，随便说人傻，没素质！
人气：165 ℃ 时间：2020-04-12 04:34:37
解答
我来吧
这么算
先算面粉的质量 100g*0.85=85g
干基 0.2 也就是面粉占0.8 总质量就是 106.25g
加水 6.25g
不知道对不对 没听过干基这个词
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