因为实际凝固点的温度比理论凝固点的温度要低一些 所以他们的差值就表现为一定的过冷度
冷却速度影响了过冷度 冷却速度越大 过冷度也越大
不会出现过热 因为熔化本来就是要让金属达到（超过）其固相线温度