鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是我们这儿著名的风味小吃.
鸭血粉丝汤味儿好,看相也好.晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里,一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝,泛白的鸭肠散落其间,真是令人垂帘三尺!
鸭血粉丝汤做法很简单：来了客人,随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺里,在热汤里来回的晃动,烫上一两分钟.将烫书的粉丝倒进碗里,再捞出些鸭血和油果子,加上汤水,撒上切好备用的熟鸭肠、鸭肝、香菜,喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油,一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成了.
吃鸭血粉丝汤也挺有意思的.吃粉丝时,我喜欢一根一根的吃,找到粉丝的“头”以后.“嘘”地一下吸进嘴里,真是顺滑爽口呀!吃油果子、鸭肝、鸭血,我先用舌头舔一舔它的“粗”味道,再细细地诅嚼,品尝它的“细”味道.有一天有一天我吃鸭血粉丝汤时,由于吸粉丝过猛,汤溅得我满脸都是,弄得我狼狈不堪.从此,我给鸭血粉丝汤取了个别名--“乐开花”.
我是书上抄的,别让我失望!