因为水沸腾时要不断的吸收热量,烧杯中的水正是不断吸收了火的热量才沸腾,但是试管中的水的温度只是达到100度,并没有直接吸收到火的热量,所以不会沸腾.还有,试管中的水所处的环境是与它温度相同的水中,由于热量平衡,所以不会互相传递热量； 而烧杯中的水处在比它温度高的火焰中,因此会不断的发生热传递.