单糖分五碳糖和六碳糖,五碳糖：核糖,脱氧核糖六碳糖：葡萄糖,果糖,半乳糖
二糖：植物细胞：蔗糖（红糖,白糖,冰糖等是有蔗糖加工制成的）和麦芽糖；动物细胞：乳糖
多糖：植物细胞：淀粉和纤维素；动物细胞：糖原（肝糖原和肌糖原）
还原性糖：葡萄糖,果糖,半乳糖,乳糖,麦芽糖（五碳糖不是还原性糖）
非还原糖即剩下的那些糖类.