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生物
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微生物发酵过程中影响ph的因素
主要是微生物的代谢对其的影响
人气：498 ℃ 时间：2020-04-20 18:12:30
解答
发酵过程可能产酸(如乙酸、乳酸),使PH下降
产碱(如氨)则使PH上升
菌自溶一般使PH上升
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