（Ⅰ） 由题意知f'（x）=3x²-2ax+3=0的一个根为x=3，可得a=5，…（3分）
所以f'（x）=3x²-10x+3=0的根为x=3或 x＝

1

3

（舍去），
当1＜x＜3时，f'（x）＜0，当3＜x＜5时，f'（x）＞0，
f（x）在x∈[1，3]上单调递减，在x∈[3，5]上单调递增
又f（1）=-1，f（3）=-9，f（5）=15，
∴f（x）在x∈[1，5]上的最小值是f（3）=-9，最大值是f（5）=15．…（7分）
（Ⅱ）f'（x）=3x²-2ax+3，要f（x）在x∈[1，+∞）上是增函数，则有3x²-2ax+3≥0在x∈[1，+∞）内恒成立，
即a≤

3x

2

+

3

2x

在x∈[1，+∞）内恒成立
又

3x

2

+

3

2x

≥3（当且仅当x=1时取等号），所以a≤3…（13分）