乙醇氧化得乙醛,当然也可以燃烧；可以和酸发生取代反应,也叫酯化反应；
乙酸的氧化反应为在氧气中燃烧；和醇发生酯化反应,也叫取代；
乙酸乙酯的氧化也为在氧气中燃烧；水解为醇和酸的过程也叫取代.方程式2CH3CH2OH+O2---(Cu或Ag,加热）2CH3CHO+2H2O.生成刺激性气味的气体乙醛。（酯化反应）CH3COOH+CH3CH2OH=可逆反应=（浓硫酸，加热）CH3COOC2H5+H2O反过来就是水解反应