西瓜的细胞属于植物细胞，植物细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质构成的．细胞质里有液泡，液泡内有细胞液，细胞液里含有许多带甜味和辣味的物质．切西瓜流出的液汁就是液泡内的细胞液．
故选：C