炼铁和炼钢都发生了氧化还原反应,炼铁偏重于还原,即用还原剂（一般是一氧化碳）还原铁矿石得到铁；炼钢偏重于氧化,用氧化剂（如氧气、氧化铁等）将生铁中的杂质氧化成气体或矿渣而除去.