具有醛基或酮基.有醛基者称为醛糖,有酮基者称为酮糖.常见的单糖有：D-葡萄糖、D-半乳糖、D-果糖.双糖是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基脱水生成的糖苷.自然界最常见的双糖是蔗糖及乳糖.此外还有麦芽糖、海藻糖...