为何支链淀粉比直链淀粉更易溶于水?
人气：243 ℃ 时间：2020-06-21 05:57:23
解答
水是极性分子,作极性物质的溶剂,直链的淀粉是非极性分子,有支链的淀粉比直链的淀粉极性强,所以更容易溶于水.
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